阿克苏新闻网/阿克苏地区融媒体中心讯（记者 吴智萍 通讯员 曹瀚文） 酸奶口感酸甜，营养丰富，经常喝可以补充营养，还能够起到调理肠胃、润肠通便、排泄毒素、缓解痤疮和预防骨质疏松等功效。那么，酸奶怎么选、怎么喝才健康？记者采访了地区第一人民医院临床营养科副主任马永梅。

　　马永梅介绍，酸奶是以牛奶为原料，经过乳酸菌发酵而成的乳制品，含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物比鲜奶更容易被消化吸收，从而提高了营养素利用率。此外，乳酸菌在人体肠道内定居、繁殖，还能发挥多种保健功能。

　　酸奶应该怎么选？马永梅建议，选择什么样的酸奶要因人而异，如果买酸奶是为了补钙，在能接受的价格范围内，可优先选择钙含量更高的，有的酸奶产品没有注明钙含量，可以通过其蛋白质含量来判断。一般来说，酸奶的蛋白质含量越多，钙含量越高。如果为了好喝过瘾，可以选脂肪含量高、糖含量中等（100克中碳水化合物9—12克）的酸奶；如果为了低糖无糖，可选碳水化合物含量低(每100克中碳水化合物4-9克)的酸奶。患糖尿病、动脉粥样硬化、胆囊炎、胰腺炎等疾病的人群，最好少喝含糖量高的酸奶。

　　常喝酸奶好处多，但饮用方式却有讲究。马永梅提醒，不宜空腹喝，因为空腹时胃内酸度高，会杀死乳酸菌，使酸奶的保健作用打折扣，建议在饭后0.5—1小时喝。如果在饭前或睡前喝，则应在喝酸奶的同时，吃些面包、点心等食物，以稀释胃酸；乳酸菌对牙齿有腐蚀作用，故喝后要及时嗽口，以防龋齿；微波炉有杀灭微生物的作用，切忌用来加热酸奶。酸奶不适合2岁以下小儿饮食。患有胃溃疡与十二指肠溃疡的人，因胃酸分泌过多，也不宜喝。酸奶应在冰箱内冷藏存放，2-6℃的环境下，保质期为2周左右，不应冷冻存放。无论哪个时间段，酸奶都不可与药同服。