阿克苏新闻网/阿克苏地区融媒体中心讯（记者 吴智萍 通讯员 曹瀚文）近日，“碳水脸”话题在网络热度居高不下。不少网友将脸肿、下颌线模糊、皮肤暗沉、反复长痘等问题归咎于吃主食，盲目跟风“戒碳水、零碳抗老”，引发饮食焦虑。对此，阿克苏地区第一人民医院代谢减重门诊副主任医师翟素丹提醒，所谓“碳水脸”多为水肿、发胖所致，并非主食造成，长期不吃碳水反而伤身、毁气色。

　　翟素丹介绍，所谓“碳水脸”，本质是网络谣言催生的容貌焦虑误区。很多人误以为面部状态变差是吃主食导致，实际上面部浮肿、线条模糊等问题，大多是身体发胖、水分堆积造成，并非碳水化合物本身的问题。碳水化合物是大脑运转的核心能量来源，人体每日需要充足的葡萄糖以维持各项机能正常运转。长期戒掉主食，轻则出现注意力不集中、疲惫乏力、情绪低落、精神萎靡等问题，重则引发肌肉流失、身体代谢紊乱。对于女性而言，长期低碳、零碳饮食，还可能造成月经失调，严重时甚至出现闭经，极大损害身体健康。

　　主食更是人体养生、护肤的“隐形帮手”。翟素丹说，粗粮、杂豆、薯类等主食中富含膳食纤维，能够滋养肠道有益菌群，筑牢人体免疫力防线，改善身体状态与皮肤状态。同时，主食是人体B族维生素的主要摄入来源，该营养素直接参与身体能量代谢与皮肤黏膜修复，长期缺乏极易引发口角炎、皮肤炎症，造成肤色暗沉、气色不佳等问题，反而拉低颜值。

　　“不少人戒掉主食后，发现脸部看起来变小、变紧致，其实这是身体脱水带来的短暂假象。”翟素丹表示，人体储存糖原的同时会锁住水分，戒掉碳水后，体内糖原快速消耗，每消耗1克糖原就会带走约3克水分，面部浮肿暂时消退，看似快速变瘦，但减少的仅仅是身体水分，并非脂肪。一旦恢复正常饮食，水分快速回流，脸部状态便会迅速反弹。

　　翟素丹表示，真正导致面部浮肿、皮肤变差的元凶并非主食，而是不良的饮食习惯。饮食口味过咸，会造成身体水钠潴留，引发面部和身体水肿；过量摄入蛋糕、奶茶、甜品等精制糖分，会让血糖剧烈波动，诱发身体慢性炎症，加速皮肤老化、暗沉、爆痘，这才是影响颜值的根本原因。

　　“想要兼顾健康与好状态，无需戒掉主食，掌握科学的吃主食方法即可。”翟素丹建议，首先是控制总量，按照《中国居民膳食指南（2022）》，建议成人每日摄入谷类200克至300克，其中全谷物、杂豆50克至150克，薯类50克至100克。日常饮食可简单参考每餐一拳头杂粮饭的标准，也可用红薯、芋头、土豆等薯类适量替代部分主食。其次粗细搭配，多用糙米、燕麦、杂豆替代部分精米白面，平稳血糖、减少皮肤糖化。三是少糖少盐少油，少吃糕点、膨化食品，不喝重油重盐汤汁，杜绝油炸主食。四是优化进食顺序，先吃蔬菜、优质蛋白再吃主食，搭配鱼虾、豆类，更利于稳血糖、养皮肤。