羊棒骨
发布时间： 2026年08月31日 11:30:20 来源：苹果红了/阿克苏地区融媒体中心
羊棒骨在新疆人的餐桌上，向来是有分量的一道菜。先卤后炒，把卤水的醇厚与爆炒的焦香融到一处，越啃越有滋味。
新鲜羊棒骨提前泡净血水，用八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮、白蔻、草果等香料作为卤水，加入浸泡好的羊棒骨，大火烧开激出香料浓香，转小火慢卤一小时，精准卤至肉烂不脱骨，每一根棒骨都吸满层层卤香，肉质软糯入味。卤好的羊棒骨沥干回锅，热油爆炒炒出焦香，加入配菜大火快炒，荤素交融，鲜香翻倍。蔬菜脆嫩爽口，完美中和肉质醇厚，色泽红亮、卤香浓郁、焦香十足。
地道解馋的羊棒骨，每一口都能感受到新疆美食的魅力。
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