不少市民在减脂期间偏爱轻食（低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含膳食纤维的餐食），认为轻食就是低卡减脂餐。地区第二人民医院体重管理门诊医生王才邦提醒，大众对轻食存在认知误区，轻食不等于减脂餐，很多外卖轻食是暗藏热量的“伪轻食”，挑选食用时需擦亮眼睛。

　　王才邦介绍，轻食的核心是饮食低负担，并非天然低热量。市面上不少轻食搭配不合理，存在多重营养陷阱。一是碳水陷阱，部分轻食主食分量超标，蔬菜、蛋白质占比偏少，碳水超标而膳食纤维、蛋白质不足，整体热量并不低。二是酱料陷阱，沙拉酱、千岛酱、芝麻酱等调味品是典型的“能量刺客”，一份酱料热量可达200—300千卡，直接拉高整餐总热量。三是营养失衡陷阱，有些轻食只大量搭配蔬菜，蛋白质供给不足，仅有少量鸡胸肉、半个水煮蛋。长期蛋白质、碳水摄入不足，身体会启动自我保护的“节能模式”，造成基础代谢下降，不仅减重效果变差，恢复正常饮食后还容易反弹。

　　“减脂的核心不是盲目吃轻食，而是保持营养均衡，制造合理的能量缺口。”王才邦说，减脂餐需结合个人身高、体重、活动量个性化调整，不能长期照搬外卖轻食，以免损害身体健康。他推荐一个简单好记的餐盘配比口诀：1拳主食，1掌瘦肉，2至3拳蔬菜。主食优选杂粮、薯类；蛋白质可选择鸡蛋、鱼虾、瘦肉；蔬菜尽量多选深色蔬菜，酱料尽量单独分装，少放高油高糖沙拉酱，优先选用油醋汁。

　　王才邦提醒，减重是循序渐进的长期过程，切勿迷信网红轻食。选择轻食要仔细看食材搭配，优先保证蛋白质与蔬菜足量摄入，科学管理饮食，才能健康减重。

　　（记者 吕娜 通讯员 赵文艳）